Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
500 g di spinaci freschi,
1 cipolla,
30 g di burro,
1 litro di brodo vegetale,
4 uova,
4 grandi fette di pane casereccio,
parmigiano grattugiato,
sale.
Procedimento:
Tritate gli spinaci piuttosto fini.
Fate rosolare nell’olio la cipolla tritata finemente, aggiungete gli spinaci e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete il brodo, portatelo a ebollizione, salate e cuocete per 10 minuti.
Unite il FARRISUM e fatelo cuocere piuttosto al dente (circa 20 minuti).
Nel frattempo tostate il pane e adagiatelo sul fondo di 4 piccole pirofile.
Suddividetevi il FARRISUM e gli spinaci con il loro brodo. Spolverate con abbondante parmigiano, fate un incavo al centro di ciascuna zuppa e sgusciatevi un uovo.
Completate con dei riccioli di burro e un po’ di pepe, lasciate in forno per qualche minuto fino a quando l’albume si sarà rassodato.
Tempo di preparazione (minuti):
25
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Autunno/Inverno
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Altri prodotti utilizzabili con questa ricetta:
Hordeum - 500 g (Codice: HRD0500):
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Spezzato di farro - 500 g (Codice: SPZ0500):
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