Tipo:
Dolce
Prodotto:
Spezzato di farro - 500 g (Codice: SPZ0500)
Dettagli
Ingredienti:
150 g di SPEZZATO DI FARRO,
1 litro di latte (facoltativo),
60 g di burro,
200 g di FARINA DI FARRO,
200 g di zucchero (preferibilmente di canna),
1 bustina di lievito per dolci,
2 uova,
1 limone,
500 g di mele,
100 g di uva sultanina,
1 tazzina di rhum,
un pizzico di cannella macinata.
Procedimento:
Mettete a bagno l’uva sultanina nel rhum, lessate il farro, preferibilmente nel latte (lasciatene comunque da parte una tazzina) per almeno 45 minuti.
Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Mescolate il farro che nel frattempo avrete fatto raffreddare e rassodare, le mele, l’uva sultanina, 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella macinata.
Imburrate e infarinate una tortiera di circa 28 cm di diametro e poneteci il suddetto impasto.
Nel frattempo mescolate il burro, il rimanente zucchero, i tuorli, il succo del limone e la scorza grattugiata, la farina, il lievito, il rimanente latte.
Aggiungete mescolando con delicatezza gli albumi montati a neve; quando il tutto sarà omogeneo, versatelo sull’impasto di mele e farro già contenuto nella tortiera.
Mettete in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Quando il dolce si sarà raffreddato, rovesciatelo su un piatto da portata e servitelo.
Tempo di preparazione (minuti):
60
minuti
Numero di persone:
6
Stagione:
Tutte le Stagioni
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Altri prodotti utilizzabili con questa ricetta:
Farina di farro spelta - 1000 g (Codice: FFR1000):
Dettagli
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