Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Tagliatelle al farro - 250 g (Codice: TGL2025)
Dettagli
Ingredienti:
250 g di TAGLIATELLE DI FARRO,
400 g di porri (2-3 di media grandezza),
100 g di patate,
8 gamberoni,
1 bustine di zafferano o meglio zafferano in pistilli,
brodo vegetale,
erba cipollina,
olio extravergine di oliva,
sale e pepe,
vino bianco.
Procedimento:
Tagliate il porro a rondelle, fatelo cuocere con un pochino di burro, unite il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete le patate tagliate a pezzetti, lo zafferano e il brodo fino a coprire le verdure.
Cuocete per 20 minuti aggiungendo sale e pepe. Scottate i gamberoni in acqua salata con un po’ di succo di limone per 1 minuto, tagliateli a pezzetti e teneteli da parte.
Cuocete le tagliatelle al farro in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con i porri che avrete nel frattempo frullato e con i gamberoni.
Servite cospargendo di erba cipollina.
Tempo di preparazione (minuti):
25
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Tutte le Stagioni
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Altri prodotti utilizzabili con questa ricetta:
Fettuccine di farro (Codice: CSR1050):
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Fusilli al farro (Codice: FSL1050):
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Maltagliati - 250 g (Codice: MLT1025):
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Procedimento:
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tagliate il porro a rondelle, fatelo cuocere con un pochino di burro, unite il vino bianco e lasciatelo evaporare.
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Aggiungete le patate tagliate a pezzetti,
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lo zafferano e il brodo fino a coprire le verdure.
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Scottate i gamberoni in acqua salata con un po’ di succo di limone per 1 minuto,
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tagliateli a pezzetti e teneteli da parte.
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Cuocete le tagliatelle al farro in abbondante acqua salata,
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scolatele e saltatele in padella con i porri che avrete nel frattempo frullato e con i gamberoni.
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Servite cospargendo di erba cipollina.
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