Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
4 carciofi di media grandezza,
1 cipolla,
2 spicchi di aglio,
Olio extravergine di oliva,
1 litro di brodo vegetale,
Prezzemolo,
Sale e pepe.
Procedimento:
Lessate il FARRISUM in acqua bollente salata (25-30 minuti), scolatelo e risciacquatelo rapidamente.
Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio in una larga padella con due spicchi d'aglio in camicia. Aggiungete i carciofi tagliati a fettine abbastanza sottili e completatene la cottura (10-15 minuti), aggiungendo il brodo vegetale o dell'acqua bollente (potete utilizzare anche quella di cottura del farro), salate e pepate.
Unite il FARRISUM lessato, mantecate ancora per qualche minuto.
Spolverate con il prezzemolo tritato e servite.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Autunno/Inverno
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
E' possibile mantecare direttamente il FARRISUM insieme ai carciofi senza lessarlo preventivamente.
Curiosità:
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Procedimento:
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1. Lessate il FARRISUM in acqua bollente salata (25-30 minuti), scolatelo e risciacquatelo rapidamente.
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2. Nel frattempo tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio in una larga padella con due spicchi d'aglio in camicia.
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3. Tagliate i cuori di carciofo a fette sottili.
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4. Aggiungete i carciofi tagliati a fette e l’aglio schiacciato in una pirofila
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5. Dopo averli fatto rosolare per 10-15 minuti togliete togliete gli spicchi d'aglio.
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6. regolate il condimento con un pò di sale e pepe
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7. unite il FARRISUM mescolando bene.
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8. Lasciate riposare per almeno un’ora a temperatura ambiente prima di servire.
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