Tipo:
Piatto Unico
Prodotto:
Spezzato di farro - 500 g (Codice: SPZ0500)
Dettagli
Ingredienti:
280 g di SPEZZATO di FARRO (solo per polenta),
Acqua (5 volte il peso del farro),
Osso di prosciutto (facoltativo),
Sale.
Procedimento:
Portate ad ebollizione l’acqua, se preferite insaporite con un osso di prosciutto.
Salate, versate il farro e fate cuocere mescolando spesso per almeno 45 minuti fino ad ottenere la giusta consistenza.
Tempo di preparazione (minuti):
25
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Autunno/Inverno
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
CONDIMENTI: questo piatto si presta ad essere accompagnato con
un’infinità di condimenti, anche se consigliamo di non usare quelli che
vanno a coprire eccessivamente il sapore del farro come quelli a base
di passata di pomodoro, che è preferibile usare solo in piccole dosi.
CONDIMENTI CONSIGLIATI: salsiccia; funghi e maggiorana (bianco); erbe
di campo; aglio e pancetta; aglio, olio e peperoncino; erbe aromatiche;
sugo di cinghiale; cavoli e salsiccia. Tutti da servire con abbondante
pecorino o parmigiano grattugiato.
Curiosità:
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