Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Lasagne al farro - 500 g (Codice: LSG1050)
Dettagli
Ingredienti:
Consigli generali per la preparazione senza pre-lessatura
Procedimento:
1) Ungere la teglia e mettere un sottile strato di condimento;
2) creare uno strato di Lasagne;
3) aggiungere un altro strato di condimento;
2) creare uno strato di Lasagne;
3) aggiungere un altro strato di condimento aggiungendo anche uno o due mestoli di brodo vegetale;
4) ripetere le operazioni 2 e 3 (si consiglia di non superare i 3 strati di lasagne);
5) se necessario aggiungere ancora del brodo vegetale, in modo che il condimento e il brodo arrivino appena sotto lo strato superiore delle Lasagne;
6) coprire la teglia con un foglio di carta stagnola e mettere in forno già caldo a 180°C per circa 20';
7) togliere la carta stagnola e proseguire la cottura a 200°C per altri 10/15' fino ad ottenere la giusta consistenza e doratura.
Se durante la cottura si nota che le Lasagne sono troppo asciutte aggiungere altro brodo vegetale, possibilmente bollente.
Se invece sono troppo bagnate prolungare il termine della cottura.
Considerare che le Lasagne assorbiranno un po’ di liquido anche dopo la cottura.
Tempo di preparazione (minuti):
60
minuti
Numero di persone:
6
Stagione:
Tutte le Stagioni
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Le lasagne di farro dicocco Prometeo possono essere cotte direttamente al forno senza bisogno di essere preventivamente lessate.
Considerare che le Lasagne assorbiranno un po’ di liquido anche dopo la cottura. Utilizzare condimenti a base di verdure e formaggi.
Si consiglia di sostituire la classica besciamella utilizzando un condimento più delicato come la ricotta diluita con brodo vegetale.
Curiosità:
Procedimento:
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preparare in una scodella 150 gr di ricotta e brodo vegetale
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1. ungere la teglia e mettere un sottile strato di condimento;
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2. Creare uno strato di lasagne
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3. Aggiungere un altro strato di condimento
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4. Comporre due o tre strati di lasagne e condimento. Si consiglia di non superare i 3 strati di lasagne
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5. Aggiungere brodo in abbondanza, mozzarella e parmigiano
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6. Coprire la teglia e in forno a 180°C per 20 minuti circa
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7. Togliere le lasagne dal forno, rimuovere la carta e mettere di nuovo in forno a 200°C per altri 15 minuti; Se durante la cottura si nota che le Lasagne sono troppo asciutte aggiungere altro brodo
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8. Quando le lasagne raggiungono una leggera doratura la cottura è ultimata
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9. Servire ben caldo
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