Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Hordeum - 500 g (Codice: HRD0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di HORDEUM,
150 g di punte di asparagi,
100 g di piselli,
100 g di fagiolini,
2 zucchine,
2 carciofi,
2 pomodori,
una costa di sedano,
2 cipolle,
2 carote,
½ porro,
una falda di peperone rosso e una di peperone giallo, qualche foglia di basilico,
1 bicchiere di vino bianco secco,
brodo vegetale,
olio extravergine di oliva,
parmigiano o pecorino grattugiato,
sale e pepe.
Procedimento:
Portate a ebollizione il brodo e cuocete le carote e il sedano. Scolateli e nello stesso brodo cuocete e scolate, di volta in volta, le zucchine, i fagiolini, i piselli e le punte di asparagi.
Trasferite le verdure scottate in una grande padella, aggiungete l’HORDEUM, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo di cottura delle verdure e cuocete per circa 20/25 minuti.
Pochi minuti prima di ultimare la cottura unite tutte le verdure, il formaggio, il sale ed il pepe.
Prima di servire aggiungete abbondante prezzemolo e basilico.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Altri prodotti utilizzabili con questa ricetta:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500):
Dettagli
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