Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Hordeum - 500 g (Codice: HRD0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di HORDEUM,
1 cipolla, olio extravergine di oliva,
60 g di pancetta,
400 g di zucca,
300 g di carciofi,
1 bicchiere di vino bianco,
parmigiano grattugiato,
1,5 litri di brodo vegetale o di carne,
prezzemolo,
sale e pepe.
Procedimento:
Cuocete la zucca tagliata a dadini nel brodo bollente. In un tegame a parte fate rosolare nell’olio la cipolla tritata finemente, bagnate con ½ bicchiere di vino, lasciate evaporare e aggiungete i carciofi a spicchi e la pancetta a listarelle. Cuocete per per circa 3 minuti, salate e aggiungete mezzo mestolo di brodo.
Unite l’HORDEUM, mantecate, aggiungete la zucca e fate rosolare con il restante vino.
Unite il brodo bollente e completate la cottura per circa 25 minuti.
Servite con prezzemolo e pepe.
Tempo di preparazione (minuti):
30
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Per visualizzare le foto sulla realizzazione del piatto vedere l'esecuzione della ricetta "FARRISUM ALLA CONTADINA"
Curiosità:
Altri prodotti utilizzabili con questa ricetta:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500):
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