Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
LENTICCHIE - 500 g (Codice: LNT0500)
Dettagli
Ingredienti:
300 gr di LENTICCHIE,
olio extravergine di oliva di oliva,
lardo e/o pancetta,
sale,
alloro, basilico, maggiorana, timo,
16 castagne,
pane.
Procedimento:
Lessate le lenticchie in acqua leggermente salata e con qualche foglia di alloro per circa 20 minuti, nel frattempo fate un soffritto con olio, lardo pestato (e/o pancetta tagliata a cubetti), maggiorana, timo, basilico e sedici o più castagne arrostite sbucciate e spezzettate.
Fate cuocere per qualche minuto ed unitelo alle lenticchie, date ancora qualche minuto di cottura perché tutto leghi e si insaporisca.
Versate infine questa zuppa su fette di pane casereccio, abbrustolite o fritte.
Tempo di preparazione (minuti):
25
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Autunno/Inverno
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
“le piccole lenticchie di Urbino” non vanno tenute a bagno, è sufficiente sciacquarle e controllare l’eventuale presenza di piccoli sassi.
Curiosità:
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