Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
FARRISUM - farro dicocco perlato - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
2 zucchine,
8 fiori di zucchine,
½ cipolla tritata,
2 o 3 spicchi d’aglio,
olio extravergine d’oliva,
1 bicchiere di vino bianco,
2 bicchieri di brodo vegetale,
50 g di pecorino grattugiato,
Qualche fogliolina di menta o basilico.
Procedimento:
Fate rosolare l’aglio e la cipolla tritati finemente nell’olio, aggiungete i fiori di zucca tagliati in quattro e le zucchine a rondelle sottili.
Bagnate con vino bianco, fate evaporare, aggiungete il FARRISUM e il brodo bollente.
Fate cuocere inizialmente a fuoco vivo e poi a fuoco lento per 25-30 minuti, aggiungendo se necessario ancora brodo e rimestando in continuazione.
Aggiungete il formaggio e il pepe.
Servite nei piatti caldi e guarnite con le foglioline di menta o basilico.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Procedimento:
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fate rosolare l’aglio e la cipolla tritati finemente nell’olio.
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aggiungete i fiori di zucca tagliati in quattro e le zucchine a rondelle sottili.
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Aggiungete il FARRISUM e il brodo bollente.
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Fate cuocere inizialmente a fuoco vivo e poi a fuoco lento per 25-30 minuti. Servite nei piatti caldi e guarnite con le foglioline di menta o basilico.
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