Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Spezzato di farro - 500 g (Codice: SPZ0500)
Dettagli
Ingredienti:
240 g di SPEZZATO di FARRO,
4 seppie di media grandezza,
200 g di piselli freschi sgusciati,
2 litri di brodo di pesce o vegetale,
½ bicchiere di vino bianco,
sale, pepe,
prezzemolo.
Procedimento:
Lavate le seppie e tagliatele a tocchetti.
In un tegame fate soffrigere l’aglio, aggiungete i piselli e le seppie, versateci il vino e lasciatelo evaporare.
Unite il farro e continuate la cottura per almeno 45 minuti aggiungendo mano a mano il brodo bollente.
Aggiustate con sale e pepe, mescolate, lasciate riposare per 5 minuti. Disponete in un piatto da portata e cospargete con il prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
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