Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
2 ceppi di radicchio trevigiano,
50 g di pancetta affumicata,
100 g di scamorza affumicata,
1/2 bicchiere di vino bianco secco,
1 litro di brodo vegetale,
1 cipolla,
Olio extravergine di oliva,
Sale e pepe.
Procedimento:
Fate soffriggere la cipolla tritata finemente e la pancetta tagliata a dadini.
Unite il radicchio tagliato a fettine nel senso della lunghezza e qualche cucchiaio di brodo.
Quando il brodo è evaporato aggiungere il FARRISUM e il rimanente brodo bollente.
A cottura ultimata aggiungete la scamorza tagliata a dadini e mescolate fino a quando si è completamente fusa.
Servite caldo.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Autunno/Inverno
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
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Procedimento:
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Fate soffriggere la cipolla tritata finemente.
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Aggiungere la pancetta tagliata a dadini.
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Unite il radicchio tagliato a fettine e qualche cucchiaio di brodo.
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Quando il brodo è evaporato aggiungere il FARRISUM e il rimanente brodo bollente. A cottura ultimata aggiungete la scamorza tagliata a dadini e mescolate fino a quando si è fusa. Servite caldo.
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