Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
FARRISUM - farro dicocco perlato - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
150 g di pomodoro a pezzetti,
250 g di merluzzo,
150 g di gamberetti,
500 g di cozze,
500 g di vongole,
2 calamari freschi tagliati ad anelli,
olio extravergine di oliva,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
1 ciuffetto di prezzemolo,
sale e pepe.
Procedimento:
Aprite le cozze e le vongole e conservate il brodo di cottura. Fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio extravergine di oliva.
Aggiungete i calamari e fateli cuocere per 5 minuti.
Unite il merluzzo, i gamberi, sale e pepe.
Fate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete le cozze, le vongole, il pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto.
Nel frattempo lessate il FARRISUM in acqua salata (25/30 minuti). Scolatelo e condite con il liquido delle cozze e delle vongole filtrato.
Aggiungete il pesce e servitelo con il prezzemolo tritato.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Procedimento:
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Aprite le cozze e le vongole e conservate il brodo di cottura.
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Fate soffriggere la cipolla tritata e l’aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungete i calamari e fateli cuocere per 5 minuti
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Unite il merluzzo, i gamberi, sale e pepe.
Fate cuocere per circa 5 minuti, poi aggiungete le cozze, le vongole, il pomodoro e lasciate insaporire per qualche minuto.
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Nel frattempo lessate il FARRISUM in acqua salata (25/30 minuti).
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Scolatelo e condite con il liquido delle cozze e delle vongole filtrato. Aggiungete il pesce e servitelo con il prezzemolo tritato.
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