Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
150 g di asparagi,
100 g di piselli,
100 g di fagiolini,
2 zucchine,
2 carote,
2 carciofi,
qualche pomodorino,
1/2 cipolla,
1/2 porro,
basilico,
1 bicchiere di vino bianco,
2 litri di brodo vegetale,
olio extravergine di oliva,
parmigiano
Procedimento:
Portate a ebollizione il brodo e cuocete separatamente le verdure (tranne i pomodorini) prestando attenzione a non eccedere nella cottura. Scolatele e tenetele da parte (le zucchine e le carote vanno tagliate a listarelle o a fette).
In un tegame a parte rosolate nell’olio il porro e la cipolla tritati finemente.
Unite i carciofi a pezzetti, il FARRISUM, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare.
Versate il brodo di cottura delle verdure e cuocete per circa 25/30 minuti, aggiungendone altro se necessario.
Pochi minuti prima di ultimare la cottura unite gran parte delle verdure, i pomodorini a spicchi, il formaggio, il sale ed il pepe.
Disponete il farro in un piatto da portata, guarnite con le verdure rimaste e aggiungete il basilico.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
Procedimento:
-
2 litri di brodo vegetale
-
150gr di asparagi
-
100gr di piselli
-
100gr fagiolini
-
2 zucchine
-
2 carote
-
2 carciofi
-
qualche pomodorino
-
1/2 porro
-
350 gr di Farrisum Prometeo
|