Tipo:
Primo Piatto
Prodotto:
Farrisum biologico - 500 g (Codice: FRS0500)
Dettagli
Ingredienti:
320 g di FARRISUM,
1 cipolla,
olio extravergine di oliva,
60 g di pancetta,
400 g di zucca,
300 g di carciofi,
1 bicchiere di vino bianco,
parmigiano grattugiato,
1,5 litri di brodo vegetale o di carne,
prezzemolo,
sale e pepe.
Procedimento:
Cuocete la zucca tagliata a dadini nel brodo bollente.
In un tegame a parte fate rosolare nell’olio la cipolla tritata finemente, bagnate con 1/2 bicchiere di vino, lasciate evaporare e aggiungete i carciofi a spicchi e la pancetta a listarelle.
Cuocete per circa 3 minuti, salate e aggiungete mezzo mestolo di brodo. Unite il FARRISUM, mantecate, aggiungete la zucca e fate rosolare con il restante vino.
Unite il brodo bollente e completate la cottura per circa 25/30 minuti.
Servite caldo con prezzemolo e pepe.
Tempo di preparazione (minuti):
40
minuti
Numero di persone:
4
Stagione:
Primavera/Estate
Ricetta vegetariana:
Suggerimenti:
Curiosità:
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Procedimento:
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1. In un tegame a parte fate rosolare nell’olio cipolla tritata finemente la
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2. aggiungete i carciofi tagliati a spicchi.
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3. Aggiungere la pancetta a listarelle;
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4. Unite il FARRISUM, mantecate, aggiungete la zucca e fate rosolare con il restante vino
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5. Unite il brodo bollente e completate la cottura per circa 25/30 minuti. Servite caldo con prezzemolo e pepe.
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