Presentazione

Prometeo e i G.A.S.

Prometeo serve già da alcuni anni diversi gruppi di acquisto solidale (G.A.S.). Si tratta soprattutto di G.A.S. locali presenti sul territorio, anche se stanno crescendo richieste di gruppi di altre regioni italiane.
Un G.A.S. è un gruppo di persone organizzate per acquistare insieme prodotti alimentari direttamente dal produttore.
Quello dei G.A.S. è un fenomeno in continua crescita e per questo abbiamo pensato ad un listino dedicato e ad un modulo d’ordine così da semplificare e velocizzare il gli acquisti.

Il listino e il modulo d’ordine sono scaricabili nella sezione LISTINO G.A.S. previa registrazione sul sito Prometeo.
Per approfondimenti su questo tema vi proponiamo alcuni siti internet ai quali fare riferimento alla pagina link di questa sezione.

Per i G.A.S. è utile sapere che..

Prometeo da oltre un decennio è specializzata nella produzione e trasformazione di un cereale con 10.000 anni di storia, una specie che solo fino a pochi anni fa rischiava di scomparire per sempre dai nostri campi. La passione per questo antico cereale dalle origini lontane nel tempo, quale parte integrante della nostra dieta e ricco di proprietà benefiche all’organismo è divenuto così il protagonista del nostro lavoro.
Un lavoro che si caratterizza per alcuni punti essenziali.

Selezione delle sementi: è una parte peculiare di Prometeo. Da anni siamo impegnati nella ricerca e nello studio di varietà locali di farro e nella selezione di varietà adatte alle condizioni colturali dei nostri produttori e alle nostre esigenze di trasformazione. Prometeo ha ottenuto e iscritto al Registro Nazionale 3 varietà di farro dicocco che sono moltiplicate presso gli agricoltori che partecipano alla filiera di Prometeo, lavorate e confezionate presso i nostri impianti di Urbino e ridistribuite agli agricoltori per la semina.

Filiera trasparente con produttori locali: Prometeo stipula con gli agricoltori contratti di coltivazione ben definiti (principalmente con agricoltori di Marche, Umbria, Emilia Romagna e Abruzzo) per la semina del farro. Fornisce loro la semente e garantisce il ritiro del prodotto alla raccolta. Durante l’anno viene costantemente offerto un servizio di consulenza tecnica e un monitoraggio sulla produzione.
Questo sistema consente di ottenere un’alta qualità delle produzioni, offrire un prezzo equo all’agricoltore e garantire una stabilità di prezzo sul prodotto finito. La filiera locale che si realizza è totalmente trasparente, sicura e non più vittima delle speculazioni e delle fluttuazioni incontrollate del mercato.

Trasformazione in azienda: Prometeo trasforma il farro prodotto dai suoi agricoltori direttamente presso il proprio impianto di trasformazione di Urbino, dove avviene la pulizia del seme, la decorticazione e la successiva molitura. Questa è realizzata esclusivamente con macine in pietra naturale, in grado di garantire il mantenimento delle caratteristiche della materia prima sul prodotto macinato.

Prodotti: Gli sfarinati realizzati in azienda vengono poi inviati ai diversi stabilimenti per la pastificazione e per la realizzazione di prodotti da forno.
La pastificazione avviene a lenta essicazione e a basse temperature in base ai diversi formati e comunque sempre attorno ai 50°C così da lasciare intatte le proprietà organolettiche della pasta.

Certificazione biologica: i prodotti Prometeo sono certificati biologici per garantire qualità e sicurezza in tutte le fasi di lavorazione, dalla semina al prodotto finito. I prodotti biologici Prometeo sono controllati e certificati, dall'acquisto della materia prima alle diverse fasi della trasformazione fino alla vendita, dall'Istituto Mediterraneo di Certificazione (IMC), uno degli organismi autorizzati alla certificazione in sede ministeriale.

Distribuzione: I prodotti Prometeo vengono venduti principalmente in Italia attraverso la distribuzione specializzata del settore biologico e attraverso forme di acquisto diretto come rivendita in azienda, gruppi di acquisto e gruppi di acquisto solidale. Per i G.A.S. abbiamo realizzato un listino e un modulo d’ordine per semplificare e rendere più rapide le fasi di acquisto.

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