Prometeo e EcoProlive

A partire dal 1 settembre 2015, siamo partner del progetto europeo Ecoprolive, un’iniziativa che coinvolge 9 enti di 4 paesi della comunità europea ed approvata dal programma di ricerca ed innovazione dell’unione europea Horizon 2020.

EcoProlive si pone l’obiettivo di sviluppare un processo innovativo per il pieno sfruttamento di composti ad alto valore nutrizionale presenti nell’oliva (polifenoli ed altri antiossidanti) all’interno di prodotti da forno, che siano salutari ed ecosostenibili.
Il processo proposto si basa sulla piena valorizzazione dei prodotti di scarto dell’industria produttrice di olio di oliva e sulla politica dello zero spreco.

La nostra azienda è coinvolta sia nello studio di Fattibilità del progetto, con un’attenta disamina del mercato e del contesto legislativo, che nella fase di Ricerca & Sviluppo con vari obiettivi:

  • caratterizzazione del prodotto finale del nuovo processo (novel ingredient);
  • valutazione di un possibile utilizzo del novel ingredient all’interno dei nostri prodotti da forno;
  • creazione di una nuova linea di prodotti funzionali.

Altre attività di cui tutti i partner di Ecoprolive saranno protagonisti sono quelle di Disseminazione (o divulgazione) e Comunicazione.